Bereiten Sie die Kokosmousse zu:
Schlagen Sie die kräftige Mascarpone-Creme in einer sehr kalten Schüssel auf und fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu.
Entspannen Sie sich im Kühlschrank, während Sie den Rest zubereiten.
Die Gelatineblätter in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Erhitzen Sie die Kokosmilch in einem Topf, nehmen Sie sie, sobald sie heiß ist, vom Herd und geben Sie die gepresste Gelatine hinzu.
Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Spatel vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
Gießen Sie die Mousse in Halbkugelformen, geben Sie einen Teelöffel des Aufstrichs zur Hälfte hinzu, bedecken Sie sie und glätten Sie sie dann mit einem Spatel.
Für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Bretonisches Shortbread zubereiten:
Alle Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa einen Zentimeter hoch aus.
Schneiden Sie die Kreise aus und backen Sie sie dann 10 Minuten lang bei 180 °C (356 °F). Verwenden Sie Ringe, um eine runde Form zu erhalten (fetten und bemehlen Sie sie oder verwenden Sie Törtchenformen).
Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Montieren Sie die Kuppeln:
Nehmen Sie die Kuppeln aus den Formen und legen Sie sie auf das Kakao-Mürbteiggebäck.
Lassen Sie sie zwei Stunden lang bei Zimmertemperatur auftauen und streuen Sie dann Kokosraspeln über die gesamte Kuppel.
Tipp: Wenn der Aufstrich zähflüssig sein soll, genießen Sie ihn bei Zimmertemperatur. Genießen Sie Ihr Essen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten + Gefrierzeit
Kcal: 300 kcal | Portionen: 6 Portionen
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