Flämische Carbonade mit Pommes
Zutaten:
1 kg Rindfleisch (Chuck oder Scoter), in Stücke geschnitten
3 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL. Esslöffel Vollkornsenf
2 EL. Esslöffel Mehl
50 cl dunkles Bier (belgische Biersorte)
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)
2 EL. brauner Zucker
2 EL. Esslöffel Apfelessig
4 Scheiben Lebkuchen (oder trockenes Brot)
Butter zum Kochen
Salz und Pfeffer
Pommes frites als Beilage
Zubereitung:
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