Einleitung:
Zucchini-Burger sind die perfekte Wahl für alle, die eine leichte, gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Hamburgern suchen. Ihr zarter Geschmack und die knusprige Textur machen sie zu einem idealen Gericht sowohl für Vegetarier als auch für alle, die mehr Gemüse in ihren Speiseplan integrieren möchten. Das Rezept ist schnell, einfach und das Ergebnis köstlich! Probieren Sie sie aus und Sie werden diese grünen Köstlichkeiten lieben.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
1 Ei
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Parmesan (optional)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
Die Zucchini gründlich waschen und fein reiben. Wenn die Zucchini sehr wässrig ist, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, Zwiebel und Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Für eine frische Note Zitronensaft hinzufügen.
