Gesamtdauer: 10 Minuten
Schwierigkeit: Niedrig
Portionen : 4 bis 6 Personen
Sie suchen einen luftig-leichten Kuchen, der ein echter Hingucker ist? Dieses Joghurtkuchenrezept mit geringem Zucker- und Maisstärkegehalt ist ein Kuchen aus geschlagenem Eiweiß, ähnlich einem japanischen Joghurtkuchen. Der Teig wird zubereitet, anschließend werden Joghurt und Schokodrops eingearbeitet. Der dünne Teig wird in die Pfanne gegossen und gebacken, bis er hell und locker ist. Den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren. Schokoladenstückchen sorgen für Knusprigkeit und einen leichten Schokoladengeschmack. Der Kuchen kann pur oder mit einer Kugel Ihres Lieblingseises serviert werden.
Beratung
Achten Sie darauf, nur griechischen Joghurt mit vollem Fettgehalt zu verwenden. Wenn Sie ihn in einem Geschäft in Ihrer Nähe nicht finden können, suchen Sie nach einem anderen Vollfettjoghurt.
Die Schüssel, in der das Eiweiß geschlagen wird, muss sauber sein. Bleiben Fettrückstände zurück, lässt sich das Eiweiß nicht richtig schlagen.
Verwenden Sie unbedingt frische Eier, da sich diese leichter zu steifen Spitzen schlagen lassen.
Sie können die Schokosplitter gerne durch weiße Schokosplitter ersetzen. Anstelle von Schokoladenstückchen können Sie auch gefriergetrocknete Beeren verwenden.
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