Zubereitung
1. Weiße Sahne:
Kondensmilch, Milch, Eigelb und Maisstärke in einem Topf verrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist (ca. 8–10 Minuten).
Vom Herd nehmen, Sahne und Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
Abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
2. Zitronenmousse:
Kondensmilch, Sahne und Zitronensaft in einem Mixer oder einer Schüssel vermischen.
Etwa 1 Minute lang mixen, bis eine dicke, glatte Creme entsteht (die Zitrone reagiert mit der Kondensmilch und erzeugt sofort eine mousseartige Konsistenz).
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
3. Zusammenbau:
Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht weißer Sahne bestreichen.
Die Kekse kurz in die Milch tauchen und zu einer kompakten Schicht formen.
Die Hälfte der weißen Sahne über die Kekse gießen.
Machen Sie eine weitere Schicht eingeweichter Kekse.
Die Zitronenmousse dazugeben.
Wenn Sie möchten, können Sie eine letzte Schicht Kekse formen und mit einer dünnen Schicht Mousse oder übrig gebliebener weißer Sahne bedecken.
4. Dekoration:
Mit geriebener Zitronenschale oder zerbröselten Keksen bestreuen.
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
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