Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
In einer Bratpfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
Waschen Sie die Süßkartoffel, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in 0,5 bis 1 cm große Scheiben und dann jedes Stück je nach Größe in 2 oder 4.
Süßkartoffeln und Zwiebeln bei starker Hitze 2 Minuten anbraten, mit Curry bestreuen, das Gemüse gut bestreichen, Kokosmilch, Ingwer und Crème fraîche dazugeben, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Während das Gemüse kocht, die Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden. Anschließend zu den Süßkartoffeln geben.
Während das Gemüse kocht, erhitzen Sie den zweiten Esslöffel (oder Esslöffel) Öl in einer anderen Pfanne, braten Sie das Hähnchen an, bis es von allen Seiten goldbraun ist, pfeffern Sie es und bestreuen Sie es mit dem 1/2 Esslöffel (oder Esslöffel) Curry , mischen, um das Fleisch zu bedecken.
Fügen Sie das Huhn zu den anderen Zutaten hinzu und kochen Sie es mindestens 5 Minuten lang weiter, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Mit Koriander bestreuen und servieren.
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