Sollte ich mit dem Kühlen warmer Gerichte warten?

Bedeutung der Kühlung für die Lebensmittelsicherheit

Es ist von entscheidender Bedeutung, die mit der Lebensmittelkühlung verbundenen Risiken zu verstehen. Die „Gefahrenzone“ zwischen +4 °C und +60 °C begünstigt die Vermehrung von Bakterien wie Salmonellen und E. coli. Wenn Sie Ihre Lebensmittel richtig abkühlen lassen, verringern Sie das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten.