„Frischer Sellerie ist dank der vielen Vitamine und Mineralien, die er enthält, gut für die Ernährung. Eine Tasse gehackter roher Sellerie (ca. 100 Gramm) enthält ungefähr:
16,2 Kalorien
3,5 Gramm Kohlenhydrate
0,7 Gramm Aew
0,2 Gramm Weizen
1,6 Gramm Ballaststoffe
29,6 Mikrogramm Vitamin K (37 % AQ)
453 internationale Einheiten (9 % AQ)
36,5 Mikrogramm Folsäure (9 % AQ)
263 Milligramm Rind (8% ak)
3,1 Milligramm Vitamin C (5 % AQ)
0,1 Milligramm Mangan (5 % Okt)
0,1 Milligramm Vitamin B6 (4 % AQ)
40,4 mg Calcium (4 % Wasser)
0,1 Milligramm Riboflavin (3 % AQ)
11,1 Milligramm Magnesium (3 % AQ)
Sellerie enthält außerdem Vitamin E, Niacin, Pantothensäure, Eisen, Phosphor, Zink und Selen.
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Forscher haben die vielen gesundheitlichen Vorteile von Sellerie bestätigt:
Sellerie behandelt und beugt chronischen Entzündungen vor
Es reguliert den pH-Wert des Körpers
Es hilft beim Abnehmen, da es kalorienarm, aber ballaststoffreich ist
Sellerie fördert die Verdauung und behandelt Magenprobleme und Verstopfung
Es besteht zu 96 % aus Wasser und versorgt den Körper mit Feuchtigkeit.
Es reduziert das Risiko von Gastritis und Magengeschwüren
Es behandelt Harnwegsinfektionen, da es stark harntreibende Eigenschaften hat.
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