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- Kartoffeln vorbereiten:
- Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten (Ecken).
- Würzen:
- Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel.
- Füge das Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, getrockneten Thymian oder Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mische alles gut durch, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
- Backen:
- Lege die Kartoffelspalten auf ein Backblech, das du am besten mit Backpapier ausgelegt hast.
- Achte darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Backe die Kartoffeln für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie von allen Seiten schön braun werden.
- Parmesan hinzufügen:
- Streue den geriebenen Parmesan etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit über die Kartoffeln, damit er schmelzen und leicht knusprig werden kann.
- Servieren:
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
- Serviere die Knoblauch-Kartoffelecken warm als Beilage oder Snack.
Guten Appetit!
