4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden ruhen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
5. Den Teig entgasen (durch leichtes Drücken die Luft entweichen lassen). Formen Sie anschließend ein Rechteck und rollen Sie es zu einem Zylinder, der in eine zuvor gefettete Brotform passt.
6. Den Teig in die Form geben und nochmals mit einem Küchentuch abdecken. Weitere 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis es fast den Pfannenrand erreicht.
7. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Teiges mit geschlagenem Ei bestreichen, um ihm etwas Glanz zu verleihen. 30 bis 40 Minuten backen, oder bis das Brot oben goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Sobald das Brot fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus der Form und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
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