Sojasauce anrühren:
gehackte Chilischote, gehackter Knoblauch, Chilipulver, Sesamsamen, dann in heißem Öl einreiben, 2 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Tamarindenöl, 1 Esslöffel Essig, 1 ⁄2 Esslöffel Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen
Gedämpfte Garnelen mit Ingwer und Kochwein, gekochte geschälte Garnelen
Die Hühnereier etwa 10 Minuten kochen, anschließend schälen und das Eiweiß entfernen. Mais wird auch gekocht. Zum Schluss alle Zutaten: Garnelen, Mais, Eiweiß in die Schüssel geben, mit Sojasauce beträufeln und fertig.
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