Zubereitung:
1. Den Backofen auf 160° vorheizen. Backpapier in die Form legen und mit etwas Butter bestreichen.
2. Den Honig mit der heißen Milch vermischen und beiseite stellen.
3. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
4. Das geschlagene Eigelb nach und nach zum Eiweiß geben, bis es fest ist.
5. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
6. Die Honigmischung mit der Milch hinzufügen und gut verrühren.
7. Gießen Sie die Mischung in die Form und klopfen Sie leicht darauf, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen entstehen.
8. Backen, bis sich der Kuchen von den Seiten löst und beim Berühren der Oberfläche wieder nach unten und wieder nach oben geht (ca. 40–50 Minuten).
9. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn kopfüber aus der Form und lassen Sie ihn dort mehrere Stunden lang abkühlen. Decken Sie ihn dabei mit einer transparenten Folie ab, damit er nicht ausläuft oder Feuchtigkeit verliert.
10. Nach ein paar Stunden können Sie die Kasutera in dicke Scheiben (ca. 2 cm) schneiden.
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