Rezepte für gedrehte ZuckerbrötchenDen Teig zubereiten: In einer Schüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch und einem Esslöffel Zucker verrühren. Etwa 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden. Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Ei, geschmolzene Butter und Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch wird. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, kneten Sie den Teig 5–6 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat. Formen Sie die Drehungen: Entgasen Sie den Teig, indem Sie darauf drücken, um überschüssige Luft zu entfernen. Den Teig in kleine Portionen (jeweils ca. 20–30 g) teilen. Jede Portion zu einer etwa 20 cm langen Wurst rollen. Um die Drehungen zu bilden, falten Sie jede Wurst in zwei Hälften und drehen Sie dann die beiden Stränge zusammen. Zweite Runde: Die Twists mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und 30 bis 45 Minuten ruhen lassen. Kochen : Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Backen Sie die Twists etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Beschichtung: Wenn Sie die Spiralen aus dem Ofen nehmen, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit Zucker für ein knuspriges, süßes Finish. Vor dem Probieren etwas abkühlen lassen. Diese Twists sind perfekt zum Frühstück oder für eine Gourmetpause! Guten Appetit