Dieser geschichtete Kartoffel-Fleisch-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für Familienessen. Mit Schichten aus Kartoffeln, Gemüse, Hackfleisch und Käse ist es eine komplette Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch lecker ist. Der cremige Belag und der frische Dill runden das Ganze köstlich ab.
Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Zutaten:
4 Eier
Grüne Federzwiebeln (Frühlingszwiebeln)
Pflanzenöl
1 kg Kartoffeln
Salz
Schwarzer Pfeffer
Rosmarin
1 Karotte
1 Zwiebel
150 g Champignons
200 g geriebener Käse
500 g Hackfleisch,
3 Knoblauchzehen,
100 g Tomatenmark
3 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Mayonnaise
Dill
1 Gurke
Anleitung:
Kartoffeln vorbereiten:
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen.
Bereiten Sie die Eier vor:
Kochen Sie die Eier, bis sie hart sind. Abkühlen lassen, dann schälen und hacken.
Das Gemüse anbraten:
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelten Karotten und Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
In Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Mit Salz abschmecken.
Hackfleisch kochen:
In einer anderen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Den Auflauf zusammenbauen:
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form anordnen.
Fügen Sie eine Schicht sautiertes Gemüse hinzu.
Fügen Sie eine Schicht gekochtes Hackfleisch hinzu.
Mit 1/3 des geriebenen Käses bestreuen.
Fügen Sie die gehackten hartgekochten Eier und Frühlingszwiebeln hinzu.
Fügen Sie eine weitere Schicht geschnittene Kartoffeln hinzu.
Die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung darauf verteilen.
Mit Dill bestreuen und eine Schicht Gurkenscheiben darauflegen.
Den restlichen Käse darüber streuen.
Den Auflauf zubereiten:
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Den restlichen Käse hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Nach dem Garen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.
Serviervorschläge:
Als komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
Dazu ein Glas Weißwein oder ein helles Bier.
Kochtipps:
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