Die langfristige Konservierung von Lebensmitteln ist eine Überlebenstechnik, die in schwierigen Zeiten erlernt wurde. Eine tolle Methode besteht darin, Eier so zu konservieren, dass sie bis zu 2 Jahre lang frisch bleiben! Bei dieser seit Generationen überlieferten Methode werden Eier in Gläsern konserviert. So wird sichergestellt, dass sie im Notfall oder wenn keine frischen Eier verfügbar sind, essbar und nahrhaft bleiben.
So lagern Sie Eier in einem Glas
Was Sie brauchen
Frische, ungewaschene Eier (vorzugsweise mit intakter Schale)
Pökelkalk (Calciumhydroxid)
Wasser
Ein großes Glasgefäß oder ein Behälter mit Deckel
Schritte zur Lagerung von Eiern
Wählen Sie die richtigen Eier:
Verwenden Sie bauernhof-frische Eier mit intakter, ungewaschener Schale. Die natürliche Blüte der Schale wirkt als Barriere gegen Bakterien.
Kalklösung zubereiten:
1 Teil Ätzkalk mit 4 Teilen Wasser mischen. Beispielsweise 1 Tasse Limette auf 4 Tassen Wasser. Rühren, bis sich der Kalk aufgelöst hat.
Legen Sie die Eier in das Glas:
Legen Sie die Eier vorsichtig in das Glas oder den Behälter. Stellen Sie sicher, dass sie keine Risse oder Beschädigungen aufweisen.
Gießen Sie die Kalklösung über die Eier:
Gießen Sie das vorbereitete Kalkwasser in das Glas und achten Sie darauf, dass alle Eier vollständig bedeckt sind.
Glas verschließen:
Verschließen Sie das Glas fest mit einem dicht schließenden Deckel, um Verunreinigungen zu vermeiden.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren:
Bewahren Sie das Glas in einer Speisekammer, im Keller oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort auf.
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