Was gibt es im Sommer Besseres als einen Hauch von Frische und Leichtigkeit? Um nicht den Bauch voll zu bekommen und am Strand im Bikini zu protzen, verzichten wir auf allzu große Portionen und entscheiden uns für einen leckeren gemischten Salat.
Zutaten
- 150 Gramm Kirschtomaten
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer, so viel wie nötig
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